Nhật Bản là một quốc gia ở châu Á với nền ẩm thực đa dạng và phong phú với nhiều món ăn độc đáo dinh dưỡng còn tốt cho sức khỏe. Vậy bạn đã hiểu rõ về nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản hay những món ăn làm nên ẩm thực Nhật Bản hấp dẫn chưa? Hôm nay hãy cùng jimmydau.com tìm hiểu ở bài viết này để hiểu rõ hơn nhé!
I. Vài nét về nền ẩm thực Nhật Bản
Ẩm thực Nhật Bản là sự giao thoa một cách tinh tế hài hòa giữa ẩm thực Trung Quốc và các nước châu Âu. Vì thế có thể dễ dàng nhìn thấy trên bàn ăn của người Nhật thường có thêm bánh mì hoặc xúc xích. Đây cũng là một trong những nét độc đáo trong ẩm thực của nước này.
Hơn nữa ẩm thực của đất nước này cũng được đánh giá là khá tốt cho sức khỏe vì nguồn nguyên liệu sạch được chế biến từ rau củ và đậu nành là chủ yếu.
Nền ẩm thực nơi đây cũng được đánh giá là khá đa dạng từ cách chế biến với màu sắc và hương vị. Không giống với những nước khác, Nhật Bản ít khi sử dụng gia vị để giữ được mùi vị tinh cho món ăn như Sushi hay sashimi.
Ẩm thực Nhật Bản đa dạng và tinh tế
Đặc biệt nền ẩm thực Nhật Bản thường được chế biến rất đơn giản nhưng đằng sau đó là cả một sự tỉ mỉ ấn tượng.
Để hiểu rõ hơn về nền ẩm thực này hãy cùng đi khám phá 9 món ăn đặc trưng ở phần tiếp theo nhé!
Ngoài ra nếu mong muốn hiểu thêm về nền ẩm thực châu Á hãy cùng tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Thái Lan tại đây.
II. 8 món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật
1. Sushi – biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản
Sushi chính là món ăn làm nên biểu tượng của nền ẩm thực Nhật Bản được bạn bè quốc tế biết đến. Với sự kết hợp tuyệt vời hài hòa giữa hải sản tươi sống như cá ngừ, bào ngư, cá hồi, tôm,…cùng với cơm trắng.
Sushi – biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản
Người Nhật thường ăn kèm sushi với nước tương và wasabi khiến cho miếng sushi tăng hương vị thơm và cay nồng hấp dẫn.
2. Sashimi
Sashimi vốn được coi là đỉnh cao của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ đẹp mắt mà còn có nhiều loại hải sản tươi ngon. Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá thu, cá nóc, mực ống, mực ống và tôm thái lát mỏng rồi bày ra đĩa.
Khi ăn, các gia vị như nước tương hoặc xì dầu, mù tạt, gừng, lá tía tô và củ cải thái lát sẽ làm tăng thêm hương vị cho bất kỳ loại hải sản nào. Sashimi mềm, dai, giòn và béo đặc trưng sẽ khiến bạn mê mẩn mãi không quên đó!
3. Mì Udon
Mì Udon là một trong những món ăn phổ biến và được ưa chuộng khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này được làm từ bột mì, nước và muối sau đó nhào và cắt thành sợi, kích thước thường to hơn những sợi mì thông thường.
Bát mì Udon thơm ngon và đậm vị
Mì Udon được người Nhật chế biến theo nhiều cách khác nhau như nấu súp, xào hay chiên. Nó cũng ngon hơn khi ăn kèm các nguyên liệu như thịt, cá, rau củ. đậu phụ cùng nước dùng đậm đà.
4. Mì Ramen
Một lựa chọn phổ biến để thưởng thức ẩm thực Nhật Bản chính là mì Ramen – một loại mì được phục vụ kèm nước tương hoặc súp miso với nhiều loại nguyên liệu. Bạn có thể thấy một tô mì Ramen với các nguyên liệu như hành lá, thịt lợn, trứng, rong biển cùng mì cùng với các gia vị như tương miso, tương đậu nành,…
Nhưng đặc biệt nhất để tạo ra một tô mì Ramen chính là nước dùng được hầm với xương heo mang lại vị ngọt thanh đậm đà tạo ra một hương thơm cực kỳ nịnh mũi.
5. Tempura
Tempura là một món ăn vặt được chế biến bằng cách chiên ngập dầu hải sản và rau củ và nêm chúng với nước sốt làm từ nước tương, gừng và đường. Ngoài hải sản, tempura cũng có thể sử dụng thịt. Kích thước của các miếng Tempura cũng được cân nhắc sao cho vừa miệng trong lúc ăn ngay cả sau khi chiên xù.
Tempura – món ăn vặt hấp dẫn của Nhật Bản
Tempura thường được phục vụ với nước sốt tetsuyu (hỗn hợp consomme, rượu sake, nước tương, gừng, củ cải và gia vị). Và có một điều đặc biệt là Tempura chính là món ăn cổ điển của Bồ Đào Nha nhưng được mang đến xứ sở mặt trời mọc và được người Nhật chế biến lại sao cho phù hợp và trở thành một món ăn nổi tiếng của Nhật Bản.
6. Súp Miso
Một trong những món ăn làm nên một bữa cơm của người Nhật chính là súp miso. Chính hương vị súp Miso đã tạo nên một hương vị của nền ẩm thực của Nhật Bản khi ai cũng nhớ quê hương của mình khi dùng súp Miso.
Súp Miso là sự kết hợp hài hòa giữa miso và súp dashi, ngoài ra còn có thêm một số nguyên liệu khác như đậu phụ, rong biển,…tạo nên một sự đa dạng hơn cho bát súp.
7. Yakitori
Yakitori là một món ăn làm từ thịt gà nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản. Món này được chế biến từ thịt gà cắt thành khúc nhỏ sau đó xiên lên que tre tròn. Thịt được nướng trên lửa than hoa hoặc lửa than củi đến khi có màu chín vàng đẹp mắt.
Yakitori – Món ăn làm từ gà đậm vị ẩm thực Nhật Bản
Món ăn này có thể được dùng với nước tương hoặc muối phủ thêm các gia vị như tiêu, bột cay, tỏi hoặc giấm, đôi khi kết hợp cùng rau củ như nấm, củ cải,..để tăng phần phong phú.
8. Rượu Sake
Sake là một loại rượu truyền thống của Nhật Bản được làm từ gạo, nước và men koji. Sake có hương thơm độc đáo và vị ngọt nhẹ, nhưng nó cũng có vị khô và đắng do quá trình chế biến và lên men.
Sake cũng được phục vụ với các món ăn như sushi, sashimi, tempura và yakitori. Sake đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản và được những người yêu thích rượu trên khắp thế giới đánh giá cao.
III. Lời kết
Trên đây là một số thông tin cơ bản về ẩm thực Nhật Bản cùng với một số món ăn truyền thống làm nên nền ẩm thực đa dạng nơi đây. Hy vọng với những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nền ẩm thực nổi tiếng châu Á.
Đừng quên cập nhật những thông tin mới nhất về Ẩm thực của chúng tôi nhé!